Fondant chocolat au pavot et fève de tonka

Fondants chocolat au pavot et fève de tonka,
sans lait et sans gluten

Pour 9 belles bouchées
200 g de bon chocolat 'sans'
80 g de sucre complet
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 belles cuillers à soupe de purée d'amande
4 oeufs
1 cuiller à soupe de farine de riz
2 fèves de tonka
2 cuillers à soupe de graines de pavot

Chauffez le four à 190° (th. 6)
Faites fondre doucement le chocolat. Ajoutez hors du feu l'huile d'olive et la purée d'amande.
Ajoutez les fèves de tonka râpées et les graines de pavot.
Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux.
Ajoutez alors le mélange chocolat.
Et enfin la farine de riz.
Répartissez le mélange dans des petits moules ou des caissettes de papier.
Enfournez pour 8 minutes.
Réservez sur une grille en attendant de déguster avec gourmandise